Günümüz İsrail'indeki Caesarea antik kentinde çalışan arkeologlar, Roma dönemine ait, şarap tanrısı Dionysos ile mitolojik kahraman Herakles arasında geçen bir içki yarışmasını tasvir eden sıra dışı bir sahnenin resmedildiği mermer bir lahit buldular. Bu, bölgede türünün ilk örneği ve keşfi antik Caesarea'nın bilinen sınırlarını yeniden tanımlıyor.

Sant'Antonio Abate kasabasında 1974 yılında keşfedilen arkeolojik bir mücevher olan Villa Cuomo, sırlarını açığa çıkarmaya devam ediyor. Pompeii'nin güneydoğusundaki Via Casa Salese üzerinde yer alan bu antik kırsal kompleks, MS 79 yılında Pompeii ve Herculaneum'u yok eden felaket patlaması sırasında üç metre lapilli altında kalmıştır.

Ünlü Gizemler Villası'nın keşfinden bir asırdan fazla bir süre sonra, Pompeii arkeolojik alanındaki kazılarda klasik dünyanın esrarengiz Dionysos ritüellerine ışık tutan yeni bir büyük ölçekli resimsel çalışma ortaya çıktı. Antik Roma kentinin Regio IX'unda yakın zamanda ortaya çıkarılan bir ziyafet salonunda, neredeyse gerçek boyutlu figürlerin yer aldığı bir thiasos veya Dionysos alayını tasvir eden anıtsal bir fresk bulundu.

Kurutularak ya da taze olarak tüketilen üzümün MÖ 6.000’den sonra yetiştirilmeye başlandığı düşünülmektedir. Anadolu topraklarında üzümden üretilen şarabın ise MÖ 4.000’lerden buyana tüketildiği söylenmektedir. Tarih boyunca tören, eğlence, özel gün ve toplantılarda kullanılan şarap; kutsal inancı yansıtan birçok dinde önemli bir içecek olarak kabul edilmiştir.

Yunanistan'da ortaya çıkarılan 2400 yıllık çakıl taşlı bir mozaik, müzik eşliğinde dans eden iki çıplak satyrin görüntülerini içeriyor.

Ünlü eseri Bakkhalar’da böyle anlatıyor Euripides, coşkulu kadınların hayatını. Özellikle Dionysos festivalinin ilk günlerinde dağlara çıkan kadınlar, içtikleri şarabın da etkisiyle, kendilerinden geçmiş halde ormanlarda koşuyor ve önlerine gelen canlı, cansız her şeyi yıkıp, parçalıyorlardı. Birkaç gün süren bu olaydan sonra evlerine, kocalarının ve çocuklarının yanına dönüyorlardı.

Günümüz insanlarının bir ya da iki kadeh şaraptan hoşlandığını düşünüyorsanız, Romalıları duyana kadar bekleyin. Şarap içmeyi çok sevdikleri, hatta şarap yapımını izlemenin bir eğlence biçimi olarak görüldüğü biliniyor. Peki Roma şarabının tadı, kokusu ve görünüşü gerçekte nasıldı? Romalıların şarap yapımında kullandıkları kil kapları analiz eden yeni bir çalışma bu sorunun cevabını ortaya çıkarmış olabilir.